ALFA

O concelho de Carrazeda de Ansiães é um dos maiores produtores de maçã da região de Trás-os-Montes e Alto Douro, produzindo maçãs a uma certa altitude que se distinguem pela sua dureza, doçura e aroma característico.

A sidra ALFA é produzida apenas com maçãs de primeira escolha, o que lhe confere novos sabores.

Maçã prensada a frio

A produção da sidra ALFA passa pela fermentação alcoólica, processo que ocorre, transformando a frutose em álcool. Sem adição de água, açúcares, corantes e aromatizantes. A sidra ALFA é 100% maçã. Sem glúten e sem lactose.

Após um período de maturação em cubas de 4 a 6 meses, a sidra ALFA é engarrafada em garrafas de 0,33 L, 0,75 L e barris de 20L ou 30L.
O espumante tem uma 2ª fermentação realizada em garrafa.