
PRÉMIOS DA ALFA



2023 COM SIDRA E ESPUMANTE
PRATA E BRONZE- The Nordic and Baltic Cider Awards (NICA)
OURO - CONCURSO INTERNACIONAL DE SIDRAS NATURAIS| MADEIRA´23
2022 COM SIDRA
PREMIUM - XII Salón Internacional de les Sidres de Gala - Asturias
PRATA - CINVE 2022 (Concurso Internacional de Cervejas e Sidras) - Madrid
2021 COM ESPUMANTE
PRATA - Sagardo Forum International Competition - San Sebastian
PRATA - XI Salón Internacional de les Sidres de Gala - Asturias
ALFA
Prensagem a frio da maçã, com diversas variedades de maçãs, e fermentação em cubas de inox a baixas temperaturas para manter os aromas da fruta. Deixamos fermentar todos os açúcares da fruta para obter uma sidra seca.








Como
ALFA
é feita


produção de maçã
O concelho de Carrazeda de Ansiães é um dos maiores produtores de maçã da região de Trás-os-Montes e Alto Douro, produzindo maçãs a uma certa altitude que se distinguem pela sua dureza, doçura e aroma característico.
Colheita de Maçã Selecionada
A sidra ALFA é produzida apenas com maçãs de primeira escolha, o que lhe confere novos sabores.
Prensagem de Maçã
Maçã prensada a frio
Processo de fermentação controlada
A produção da sidra ALFA passa pela fermentação alcoólica, processo que ocorre, transformando a frutose em álcool. Sem adição de água, açúcares, corantes e aromatizantes. A sidra ALFA é 100% maçã. Sem glúten e sem lactose.
Engarrafamento
Após um período de maturação em cubas de 4 a 6 meses, a sidra ALFA é engarrafada em garrafas de 0,33 L, 0,75 L e barris de 20L ou 30L.
O espumante tem uma 2ª fermentação realizada em garrafa.